13Ago
POLLO CON ACEITUNAS VERDES
INGREDIENTES
- 1.5 k. de Pollo Troceado
- 4 Tomates maduros
- 150 gr. de Aceitunas Verdes “Olivos del Sur”
- 2 Cebollas
- 2 Pimientos Verdes
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 l. de Vino Blanco
- Aceite de Oliva “Olivos del Sur” extra virgen
- 5 cucharadas de Harina
- Sal
- Pimienta
- Romero
PREPARACIÓN
- Salpimentar el pollo troceado, rebozarlo con harina y freirlo en una sartén con un poco de Aceite de Oliva “Olivos del Sur” extra virgen hasta que esté bien dorado. Reservar sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En una cacerola con Aceite de Oliva “Olivos del Sur” extra virgen, se pone a rehogar la cebolla con los ajos picados. Cuando estén dorados se añade los pimientos cortados en tiras finas. Rehogar unos minutos y añadir los tomates triturados, removiendo bien. Cuando esté todo bien rehogado se incorporan las Aceitunas Verdes “Olivos del Sur” y se deja que hierva durante unos minutos.
- Se sazona con el romero, sal y pimienta. Se añade el vino blanco y el pollo, y cuando rompa a hervir se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento hasta que el pollo esté en su punto.
- Servir.
